Notre recette traditionnelle est à base de sang frais de porc 100% français, de lait entier, d’œufs frais, de crème et de persil.
Un vrai régal pour les papilles.
A agrémenter de pommes caramélisées pour l’indétrônable recette de boudins aux pommes.
Notre recette préférée
Le boudin aux pommes
Comme le montre cette revisite du boudin aux pommes réalisée pour nous par le restaurateur Olivier Christofel, la simplicité de ce plat fait également sa richesse.